TAM BUĞDAY UNUNDAN DIZMANA

YAPILIŞI

• 1

  Tam buğday unu, maya, zeytinyağ, süt, tuz ve ılık suyu karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak, yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

• 2

  Hamuru 3 eşit parçaya bölüp, bezeleri yuvarlayın. 5 dakika daha dinlendirin.

• 3

  Her bir parçayı, dikdörtgen şeklinde yassılaştırın. Üzerine peynir karışımını yerleştirin ve karşılıklı iki ucundan tutarak kapatın. Hamurları 3-4 cm eninde parçalara bölün.

• 4

  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine aralarında boşluk bırakarak (mayalanma esnasında hamurlar birleşecek) yerleştirin ve üzerlerine elinizle hafifçe bastırın. Üstünü nemli bir bez ile kapatarak, oda sıcaklığında 2 kat kabarana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.

• 5

  Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın, üzerlerine bolca sürün.

• 6

  Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında, kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Ölçüler silme ölçülerdir.