REZENELİ-ÇÖREK OTLU PEKSİMET

YAPILIŞI

• 1

  Un, maya, su, tuz, şeker, sıvı yağ, süt tozu, çörek otu ve toz rezeneyi karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak, 15 dakika dinlendirin.

• 2

  Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.

• 3

  Bezelere uzun tost ekmeği şekli verin. Yağlanmış dikdörtgen kek kalıplarına yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle kapatarak, sıcak bir ortamda 2 kat kabarana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.

• 4

  Ekmeklerin üzerine su püskürtün. Önceden 240°C’de ısıtılmış fırında, 10 dakika pişirin. Daha sonra fırın sıcaklığını 210°C'ye indirerek 25 dakika daha pişirin.

• 5

  Pişirdikten sonra kalıplardan çıkartın. Arzuya göre, ekmekleri ince bir şekilde dilimleyin ve fırın tepsilerine yerleştirin.

• 6

  Önceden 150-160°C’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 15 dakika fırınlayın.

• 7

  Fırınlanmış peksimetler, bir poşet içerisinde muhafaza edilip uzun bir süre sağlıklı bir şekilde tüketilebilir.

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Ölçüler silme ölçülerdir.