RAMAZAN PİDESİ

(5) oy
HAZIRLIK: 35 dk PİŞİRME: 15 dk
ORTA 6 KİŞİLİK 11

MALZEME LİSTESİ

  • 4.5 su bardağı un
  • 1 paket Yuva Instant Kuru Maya
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı kepek

Üzeri için

  • 1 çay bardağı un
  • 1.5 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

  • 495 g un
  • 11 g Yuva Instant Kuru Maya
  • 200 ml su
  • 200 ml süt
  • 12 g şeker
  • 8 g tuz
  • 70 g kepek

Üzeri için

  • 60 g un
  • 150 ml su
  • 10 g susam
  • 15 g çörek otu

Ölçü Dönüşüm Tablosu için tıklayın.

YAPILIŞI

  • 1

    Maya, ılık su, süt ve şekeri spatula ile karıştırın. Un ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Hamur yapışkan ve yumuşak olacağından, unlanmış tezgah üzerinde pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  • 2

    Yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini nemli bir bezle kapatarak, oda sıcaklığında 40 dakika dinlendirin. Hamuru isteğinize göre 2 veya 4 eşit parçaya bölün. Fazla sıkıştırmadan yuvarlayın.

  • 3

    Yağlı kağıt serilmiş tepsilere biraz kepek serpin ve bezeleri tepsilere yerleştirin. Hafifçe üzerlerine ellerinizle bastırın. Üzerlerine nemli bir bez kapatarak, 30 dakika mayalandırın.

  • 4

    Üzeri için, un ve yarım çay bardağı soğuk suyu iyice karıştırın. Kalan suyu kaynatın, bu karışıma azar azar ilave ederek (topaklanmaması için) çırparak bulamacı hazırlayın.

  • 5

    Elinizi hazırladığınız bulamaca batırıp, hamuru biraz yaygınlaştırın. Üzerine, iki elinizin parmak uçları ile küçük kareler olacak şekilde, yatay ve dikey tırnak atın.

  • 6

    Susam ve çörek otunu serpin. Üzerini kapatıp, 15 dakika dinlendirin.

  • 7

    Önceden 240-250°C’de ısıtılmış fırında, kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pidelerin daha yumuşak olması için, fırının içine yanmaz bir kap ile su bırakabilirsiniz.

  • Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
  • Ölçüler silme ölçülerdir.
Websitemizin işlemesini ve daha kullanışlı olmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Oturum ve pazarlama çerezlerimiz ile Gizlilik Politikamız hakkında detaylı bilgi almak için tıklayınız.