MİDYE ÇÖREK

YAPILIŞI

• 1

  Un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurt, ılık su ve yumurta sarılarını karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

• 2

  İç malzeme için, peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın.

• 3

  Hamuru 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 5 dakika dinlendirin. Merdane ile ince hazır yufka kalınlığında açın.

• 4

  Birinci yufkanın üzerine eritilmiş margarini bolca sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlayın.

• 5

  Üçüncü yufkayı da üzerlerine serin ve yağlamaya devam edin. Son olarak dördüncü yufkayı da serip bolca yağladıktan sonra, rulo şeklinde sıkıca sarın. Buzlukta 15-20 dakika bekletin.

• 6

  Ruloyu 3 parmak aralıklarla kesin. Kesilen kısmı üste gelecek şekilde yarım parmak kalınlığında inceltin. Ortasına iç malzemeyi koyun ve midye şeklinde kapatın.

• 7

  Üzerine kalan eritilmiş margarini yayın ve yumurta sarısını sürün. Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Ölçüler silme ölçülerdir.