KESTANELI GÜL BÖREĞİ

YAPILIŞI

• 1

  İç malzeme için, kestaneleri haşlayın, soyun ve ezin. Şeker ve iri kıyılmış antep fıstığını ekleyip karıştırın.

• 2

  Un, maya, süt ve tuzu karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayın. Bezeleri yufka büyüklüğünde açın.

• 3

  Birinci yufkanın üzerine bolca yumuşatılmış margarini sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar margarinden sürün.

• 4

  Üçüncü yufkayı serip, kalan margarini sürün. Son olarak, dördüncü yufkayı da serip, sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Margarin sertleşene kadar yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.

• 5

  Hamuru buzdolabından çıkarttıktan sonra, ruloyu açıp, yufka şeklinde inceltin.

• 6

  İç malzemeyi yayın ve sıkı rulo şeklinde sarın. 3 parmak aralıklarla kesin, uçlarını birleştirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerini bir bezle kapatarak, kabarana kadar 30-40 dakika mayalandırın.

• 7

  Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden 170-180°C’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Ölçüler silme ölçülerdir.