KARAGÖZ TATLISI

YAPILIŞI

• 1

  Un, maya, yumurta, süt, tereyağ, karbonat ve tuzu karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 4 eşit parçaya bölün.

• 2

  İç malzeme için, öğütülmüş ceviz ve kakaoyu karıştırın. Hamur parçalarının bir tanesini bu karışımla iyice yoğurun. Bu hamuru da 3 parçaya ayırın.

• 3

  Kakaosuz olan hamurun birini alıp, dikdörtgen biçimde açın. Kakaolu hamurun birini alın ve uzun rulo şekline (sucuk şekline) getirin. Açılan hamurun kenarına yerleştirin.

• 4

  Rulo şeklinde sarın ve bir parmak aralıklarla kesin. Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın. İç kısımları üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin ve 15-20 dakika dinlendirin.

• 5

  Önceden 180-200 °C’de ısıtılmış fırında, kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

• 6

  Şerbet için, şeker, su ve limon suyunu kaynatın.

• 7

  Soğuyan tatlının üzerine, sıcak şerbeti dökerek çekmesi için bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Ölçüler silme ölçülerdir.