EKŞİ EKMEK MAYALI FOCACCİA EKMEĞİ
(15) oy
HAZIRLIK: 30 dk PİŞİRME: 15 dk
KOLAY 6 KİŞİLİK 7
Bu tarif 269 kez okundu, ilk paylaşan sen ol.MALZEME LİSTESİ
- 4.5 su bardağı un
- 1 paket Yuva Ekşi Ekmek Mayası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
- 30 adet siyah zeytin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 495 g un
- 35 g Yuva Ekşi Ekmek Mayası
- 8 g tuz
- 400 ml su
- 10 ml zeytinyağı
Üzeri için
- 30 adet siyah zeytin
- 40 ml zeytinyağı
- 2.5 g kekik
Ölçü Dönüşüm Tablosu için tıklayın.
YAPILIŞI
- 1
Un, ekşi maya, tuz ve zeytinyağnı tel karıştırıcı ile karıştırın. Yavaş yavaş ılık suyu ilave edin. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 2
Hamur çok yumuşak olacağı için tam bir yoğurma olmayacaktır. Oldukça yumuşak olan hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
- 3
Elinizi hafifçe yağa batırıp hamuru katlayarak tekrar yoğurun. Zeytinyağ ile bolca kabınızı yağlayın. Hamuru bu şekilde bırakın ve üzerini nemli bir bezle kapatarak yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- 4
Bolca unlanmış tezgah üzerine, hafifçe kabı ters çevirerek boşaltın.
- 5
Hamuru 10 eşit parçaya bölün, hafifçe yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin ve hamuru parmak uçlarınızla hafif yayın. Üzerine zeytinyağ gezdirin ve elinizle yüzeyini yağlayın.
- 6
Dilimlenmiş zeytinleri yerleştirin ve kekik serpiştirin. Üzerlerini nemli bir bez ile kapatarak 30 dakika mayalandırın.
- 7
Ekmeğin üzerine su püskürtün. Fırın içine yanmaz bir kap ile su koyun. Önceden 220°C’de ısıtılmış fırında, renk alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, soğutun.
- Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
- Ölçüler silme ölçülerdir.
BU TARİFİ OYLA
YUVA ÜRÜNLERİ
