BALLI BADEMLİ KEK

(4) oy
HAZIRLIK: 30 dk PİŞİRME: 20 dk
KOLAY 8 KİŞİLİK 4

MALZEME LİSTESİ

  • 4.5 su bardağı un
  • 1 paket Yuva Instant Kuru Maya
  • 2.5 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı tereyağ

Garnitür için

  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 3.5 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1.5 çay bardağı file badem

Krema için

  • 1 çay bardağı şeker + 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 2 adet yumurta
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilin

  • 495 g un
  • 11 g Yuva Instant Kuru Maya
  • 250 ml süt
  • 1 adet yumurta
  • 50 g şeker
  • 8 g tuz
  • 75 g tereyağ

Garnitür için

  • 24 g şeker
  • 40 g bal
  • 52.5 g tereyağ
  • 20 ml süt
  • 67.5 g file badem

Krema için

  • 124 g şeker
  • 60 g mısır nişastası
  • 2 adet yumurta
  • 500 ml süt
  • 5 g vanilin

Ölçü Dönüşüm Tablosu için tıklayın.

YAPILIŞI

  • 1

    Süt ve yumurtayı çırpın. Un, maya, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın, yoğurun.

  • 2

    Tereyağnı küçük parçalar halinde kesip, hamura ilave edin. Homojen ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini nemli bir bezle kapatarak, 20 dakika dinlendirin.

  • 3

    Merdane ile açın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin ve üzerini kapatarak, 2 kat kabarana kadar 40-50 dakika mayalandırın.

  • 4

    Garnitür için, şeker, bal ve tereyağnı kaynatıp, süt ekleyin. File bademi de ilave edip, bir süre daha kaynatın ve ılımaya bırakın. Hazırlanan garnitürü, hamurun üstüne dökün ve iyice yayın.

  • 5

    Önceden 200° C’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.

  • 6

    Krema için, şeker, mısır nişastası ve yumurta sarılarını karıştırın. Ayrı bir yerde kaynatılan süt ve vanilini de azar azar ilave edin. Hamur haline gelene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin ve soğumaya bırakın.

  • 7

    Pişen keki soğuduktan sonra ikiye bölün. Arasına kremayı sürüp, kapatın.

  • Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
  • Ölçüler silme ölçülerdir.
Websitemizin işlemesini ve daha kullanışlı olmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Oturum ve pazarlama çerezlerimiz ile Gizlilik Politikamız hakkında detaylı bilgi almak için tıklayınız.