TOPALAK

YAPILIŞI

• 1

  Un, maya, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 10 dakika dinlendirin.

• 2

  Hamuru 16 eşit parçaya bölün, rulo şeklinde yuvarlayın.

• 3

  Nohut tanesi büyüklüğünde kesin. Tanelerin birbirine yapışmaması için una bulayın ve bir elek yardımıyla fazla unu eleyin.

• 4

  Hamurları yağlanan tepsiye yerleştirin. Önceden 170-180˚C’de ısıtılmış fırında, rengi değişene kadar yaklaşık 15 dakika kızartın ve soğumaya bırakın.

• 5

  Garnitür için, doğranmış soğan, salça ve sıvı yağı hafif ateşte kavurun. Üzerine su koyarak kaynatın.

• 6

  Kaynamış olan garnitüre, fırınlanmış hamuru katın. Orta ateşte, koyulaşıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

• 7

  Sıcak servis yapın. İsteğe göre pul biber ya da nane serpebilirsiniz.

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Ölçüler silme ölçülerdir.