ÇAVDAR EKMEĞİ

YAPILIŞI

• 1

  Çavdar unlu karışım, maya ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ilave ederek, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

• 2

  Üzerini nemli bir bezle kapatarak, ılık bir ortamda 20 dakika dinlendirin.

• 3

  Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine alın.

• 4

  Üzerini nemli bir bezle tekrar kapatarak, ılık bir ortamda 2 katı hacme ulaşana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.

• 5

  Hamurun üzerine su püskürtün veya fırının içine yanmaz bir kap ile su bırakın. Üzerine bıçak ile çizikler atın.

• 6

  Önceden 240°C’de ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin. Fırın sıcaklığını 220°C'ye düşürerek yaklaşık 25 dakika pişirin, soğutun.

MAKİNADA YAPILIŞI

• 1

  Ekmek makinasının pişirme haznesine sırasıyla su, Yuva Çavdar Unlu Karışım, bir köşesine tuz ve diğer köşesine mayayı koyun.

• 2

  Ekmek makinasında 3 saatlik dilediğiniz bir programı seçin.

• 3

  Pişen ekmeğin üzerine bez örterek soğumaya bırakın.

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Ölçüler silme ölçülerdir.