ANA SAYFA
Please select your language
ENGLISH
        

Yine Yeşerdi

2010 Yuva Maya’lı Lezzet Sırları Tarif Yarışması İkincisi
Songül Filiz Öztürk

MALZEMELER
Hamur:
• 750 g ıspanaktan çıkan su (1,5 su bardağı ıspanak suyu)
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı mısır özü yağı
• 3 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince un
• 1 yumurta akı (içine), 1 yumurta sarısı (üzerine)
• 125 g tereyağı, 1 çay bardağı mısırözü yağı (hamur aralarına sürmek için)
İç Harç :
• 4 adet kırmızı biber
• 2 adet biber
• 1 adet pırasa
• 200 g yağsız dana kıyması
• 1 tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI
Ispanağı ayıklayıp yıkayın. Mutfak robotuyla çekip süzün. Bir kabın içine ıspanak suyu, ılık süt, mısır özü yağı, elma sirkesi, Yuva Instant maya, yumurta akı, tuz, yeterince un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın. 10 dk dinlendirin. 5 eşit parçaya bölün. Yufka inceliğinde açın, aralarına eritilmiş tereyağı ve mısır özü yağı karışımını sürün, üst üste koyup katlayın. Buzdolabının buzluk kısmında 10 dk dinlendirin. Sonra tekrar merdaneyle 1cm kalınlığında açın. Su bardağı ağzıyla kesin ortasına harçtan yeterince koyun hamurun kenarını aralıklı beş yerinden kesip gül şekli vererek kapatın. Yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Harcın yapılışı: Tereyağını eritip, kıyılmış pırasayı sote yapın. Julyen doğranmış kırmızı biber ve çarliston biberi pırasanın içine katıp iyice kızartın. En son kıyma, karabiber, kırmızı biber ve tuz katın karıştırın. Kıyma saldığı suyu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince soğumaya bırakın.
 

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ PAYLAŞ PAYLAŞ
YORUM YAPMAK İÇİN TIKLAYINIZ TARİF EKLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmış olmalısınız.
Üye iseniz lütfen giriş yapınız veya üye olmak için tıklayınız.

Yorumlar

enteresan bir tarif..birinci tarifi de bir görsek

fatuana - 24-08-2011 09:24
gerçekten ödülü haketmiş .tebrikler .

nıluferdonmez - 04-08-2011 06:25
denemeyi düşünüyorum

ecem65 - 14-02-2011 02:41
çok güzel ama uğraştırıcı

ecem65 - 07-01-2011 07:15
adı da değişikmiş tadı nasıl acaba..

GÜLHAN - 29-12-2010 10:24
denendi ama becerilemedi...
yapan ele saygılar sunarız

aybar - 23-12-2010 01:14
çok şık geçektende.

gülüm42 - 20-12-2010 06:42
görüntüsü gibi tadıda güzeldir

nevince - 17-12-2010 01:38
adı çok güzelmiş

nigar23 - 13-12-2010 07:46
harıkaaa görunuyolarr canım ellerıne saglık arada yapıyorum cocuklarr gercekden severek yıyolar sımdı bıde damat eklendıı o isteyınce hemen yapılıyo :)

münevver - 13-12-2010 06:52
görünüm çok güzel servisde zorluk yaşacağa benziyor

naime - 10-12-2010 12:35
ellerinize sağlık ,çok uğraş istiyor gibi

cenan - 09-12-2010 07:04
sanat eseri gibi ellerinize sağlık

mehtap - 08-12-2010 03:46
işte yaratıcılık ve emek budur
yapana bize ulaştırana teşekkürler

aybar - 08-12-2010 01:05
SİZDEN GELENLER
EN ÇOK OKUNANLAR
EN SON YORUMLAR
Site Kullanım Koşulları