Bu tarif için Derya Sezgin'e teşekkür ediyoruz.
MALZEMELER
- Yarım paket 42g Yuva Yaş Maya
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 2 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı mahlep
- 2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
- Aldığı kadar un
- ÜSTÜ İÇİN
- Yumurta sarısı
- File badem
- Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Süt ve suyu cezvede ılıtıyoruz. Hamur kabımıza un döküp ortasını havuz gibi açıyoruz mayayı yerleştiriyoruz. Mayanın üstüne süt, su, yumurta, tereyağ, mahlep, pudra şekeri, portakal kabuğunu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz. Bir süre dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurumuzu 6 eşit bezeye ayırıp her bezeyi rulo yapıp saç örgüsü şeklinde örüyoruz. Pişirme kağıdı serili tepsiye alıp mayalanmasını bekliyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp file badem serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Üstüne pudra şekeri serpip servis yapıyoruz..