ANA SAYFA
Please select your language
ENGLISH
        

Kaytaz Böreği (Antakya yöresine ait )

Bu tarif için Nilüfer Dönmez'e teşekkür ediyoruz.

MALZEMELER

  • Yarım paket Yuva  42 g Yaş Maya
  • 5 bardak un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Ilık su
  • 100 g tereyeğı (arasına sürmek için)
  • Bir miktarda sıvıyağ
  • Üst harcı:
  • 100 gr kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane domates
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kımızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

HAZIRLANIŞI

Unun ortasını açarız. Kenarına bir kaşık tuzu koyarız. Orta kısmına mayayı,sütü,yağı koyup mayayı yavaş yavaş eritip ılık su ile yumuşak bir hamur yoğururuz. Mayalanması için bırakırız. Bu arada üstüne sürmek için harcı hazırlarız. Soğanı rendeleriz. Domatesleri küçük küçük doğrarız, maydonozları da aynı şekilde. Kıymayı,tuzu,karabiberi,kırmızı biberi,salçayı,nar ekşiyi,çok az da yağ koyup harcı karıştırırız. Tereyağını eritip birazda sıvıyağ koyup biraz ılıtırız. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp,elimizi eritip ılıttığımız yağa batırıp hamuru açarız. Daha sonra dört kenarını katlayıp ters çevirip tepsiye koyarız. Ama bol yağ ile açmak gerekiyor. Bütün hamura bu işlemi yapacağız. Hazırladığımız harçtan hepsinin üzerine bol bol koyup bastırıcaz. Tekrar üstlerine yağ sürebiliriz. Tepside mayalanması için yarım saat bekleticez. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.

 

 

 

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ PAYLAŞ PAYLAŞ
YORUM YAPMAK İÇİN TIKLAYINIZ TARİF EKLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmış olmalısınız.
Üye iseniz lütfen giriş yapınız veya üye olmak için tıklayınız.

Yorumlar

kaytaz böreğiyle uzaktan yakında alakası yok!!

kızlarımla mutfakta - 17-02-2012 12:21
denemeye değer değişik görünüyor.

cenan - 08-09-2011 06:18
Kaytaz böreği sürekli yaptığım bir börektir.Ben bol acılı severim,bazen peynirli de yaparım.

fatuana - 24-08-2011 09:20
emeğinize sağlık güzel görünüyor


güliz - 22-08-2011 11:11
SİZDEN GELENLER
EN ÇOK OKUNANLAR
EN SON YORUMLAR
Site Kullanım Koşulları