ANA SAYFA
Please select your language
ENGLISH
        

Haşhaşlı Rulo Çörek

Bu tarif için Aynur Yiğit'a teşekkür ediyoruz.

MALZEMELER

  • 1 paket  Yuva Yaş Maya (42g)
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un
  • 250 g kadar yaş haşhaş
  • 2-3 su bardağı kadar sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Öncelikle su ılıtılır. Süt, toz şeker, tuz, sıvı yağ (1 bardak) ve maya eklenip karıştırılır. Un ilave edilip, oldukça yumuşak (elden zor ayrılıyor) bir hamur yoğurulur. Hamur mayalanmadan, hemen 4 bezeye ayrılır ve tezgahta el ile hafif yağlanıp merdane ile açılır (hamurun üstü de biraz yağlanır). Yarım santim gibi ince açılınca üstüne haşhaş ile karıştırılan yağ bolca sürülür ve hamurun önce bir yuvarlak kenarı yarıya kadar, sonra onun üstüne de diğer kenar kapatılıp üste yine haşhaşlı karışım sürülüp, uzun kenarlar da birbiri üstüne kapatılır, kenara alınır. Bu işlem diğerlerine de yapıldıktan sonra ilk bezeyi tekrar aynı işlemlerden geçirip, haşhaşlı yağı sürdükten sonra kenarından kıvırıp uzun şerit haline getirilir. Hafif burgu yaparak bir taraftan biraz daha incelmesi ve uzaması sağlanır. Tepsiye alınır. Diğer bezeler de bu uygulamalardan geçirilir. İstenirse uzun şerit yapıldıktan sonra 5cm genişliğinde kesilip dik olarak da tepsiye dizilip tek porsiyonlar halinde hazırlanabilir.170-180 derecede yaklaşık 30dk (kızarıncaya kadar) pişirilir ve çıkınca üstüne hafifçe su serpilip üstü örtülür. Dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun....

Çocukluğumuzda Kütahya'lı bir komşumuzdan annem öğrenmişti. Fakat o anlattığım ikinci şekilde yapıyordu, birinci şekildeki yapılışı ben kendim yaptım çünkü bana daha pratik geliyor ve de daha yumuşak oluyor.

 

 

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ PAYLAŞ PAYLAŞ
YORUM YAPMAK İÇİN TIKLAYINIZ TARİF EKLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmış olmalısınız.
Üye iseniz lütfen giriş yapınız veya üye olmak için tıklayınız.

Yorumlar

mutlaka deneyeceğim,enfes görünüyor...

fatuana - 25-08-2011 08:39
gerçekten haşhaşlı börekler çok lezzetli oluyor .sizin böreklerde çok güzel olmuş .

nıluferdonmez - 05-08-2011 03:54
çok güzel görünüyor..

gülüm42 - 28-03-2011 08:46
haşhaşlı olan herşeyi severim

cenan - 22-03-2011 10:08
çok güzel görünüyor arada bende yapıyorum haşhaşa doyulmaz.


gülüm42 - 21-03-2011 08:32
elinize sağlık :)

nevince - 18-03-2011 05:30
SİZDEN GELENLER
EN ÇOK OKUNANLAR
EN SON YORUMLAR
Site Kullanım Koşulları