ANA SAYFA
Please select your language
ENGLISH
        

Ispanaklı Mercimekli Tava Böreği

2010 Yuva Maya’lı Lezzet Sırları Tarif Yarışması 9.’su
Fethiye Turan

MALZEMELER
Hamur:

• 1 paket Yuva Yaş Maya veya 1 paket Yuva Instant Maya
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 500 g un
• 1 su bardağı sıvı yağ
İç Malzeme:
• 500 g ıspanak
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 orta boy soğan
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı toz zencefil
• ½ çay bardağı toz kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• ½ tatlı kaşığı tuz
• ½ çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Yeşil mercimekler üzerine su eklenerek bir tencerede haşlanır, soğutulur. Temizlenmiş ve süzülmüş ıspanaklar doğranır. Soğanlar piyaz şeklinde kesilir. Derin bir tavaya zeytinyağı dökülür ve kavrulur. Sırayla soğanlar önce pembeleşir ardından ıspanağın sapları sonra da yaprakları ilave edilir. Baharatlar ve tuz eklenir. Soğutulur.
Hamur malzemelerinin tamamı karıştırılır. Yumuşak bir hamur olana kadar yoğurulur. 15 dk oda sıcaklığında dinlendirilir (üzeri örtülerek). Hamur bezeleri hazırlanarak mantı yufkası inceliğinde açılır. 10 cm’lik kareler halinde kesilir. İç malzemesi hamurun üzerine yayılarak üstüne aynı ölçülerdeki kare hamur ile kapatılır. Kenarların yapışması için iyice bastırılır. Gözleme gibi kızartılır. Yanında ayran ve sıcak çayla servis edilir.
 

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ PAYLAŞ PAYLAŞ
YORUM YAPMAK İÇİN TIKLAYINIZ TARİF EKLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmış olmalısınız.
Üye iseniz lütfen giriş yapınız veya üye olmak için tıklayınız.

Yorumlar

denemeye değer ikili .

nıluferdonmez - 03-08-2011 06:14
değişik tat

sıla - 26-04-2011 07:19
çok ilginç denemek lazım

nigar23 - 04-03-2011 04:27
ıspanağı anladım ama mercimek herkesin damak tadına uymaz


cenan - 23-02-2011 08:50
ISPANAĞA BAYILIRIM MERCİMEKLE NASIL OLUR..

GÜLHAN - 21-02-2011 11:20
güzel gözüküyor denemek lazım

nevince - 17-02-2011 09:52
ıspanağı sevmiyorum

naime - 17-02-2011 04:26
ıspanakla mercimek çok yakışıyor bu tarifi deneyeceğim

mehtap - 17-02-2011 04:18
SİZDEN GELENLER
EN ÇOK OKUNANLAR
EN SON YORUMLAR
Site Kullanım Koşulları