ANA SAYFA
Please select your language
ENGLISH
        

Paçanga böreği tarifi ve püf noktaları

 

Paçanga böreği için malzemeler

Yufka
Yeşil Biber
Domates
Pastırma
Kaşar Peyniri

Paçanga böreğinin yapılışı

1 adet yufkayı 8 eşit parçaya ayırdıktan sonra bir adetini önümüzü alıyoruz. İçine öncelikle 1 adet pastırma, 1 dilim kaşar, 1 kaşık doğranmış yeşil biber ve 1 kaşık doğranmış domatesi koyuyoruz. Burada ki püf nokta domatesin sulu ve çekirdekli kısmının ayıklanmış olmasıdır. Böylelikle böreğiniz sulanmayacaktır.

Böreğinizi sigara böreği sararmış gibi biraz daha enli olacak şekilde sarıyoruz. Pastırmanın çemen tadının sizi rahatsız etmesini istemiyorsanız bir bıçak yardımı ile çemelerini ayırabilirsiniz.

Yufkalarınız açılmasın diye en son kalan kısmını suya batırabilirsiniz. Böreğinizi iyice kapatmalısınız ki kaşar peyniri daha sonradan yağın içerisine akmasın.

Daha önceden kızgın hale getirdiğiniz yağın içerisine böreklerinizi teker teker atarak kızartabilirsiniz. Eğer yağınız yeterinde kızgın değilse, börekleriniz daha fazla yağ çekecektir. Çok fazla kızartmayaya dikkat etmelisiniz.

Servis sırasında servis tabağına bir peçete koymanız fazla yağın akmasını da sağlayacaktır. Paçanga böreğinizi davetlerde ve akşam yemeklerinde ara sıcak olarak servis edebilirsiniz.

 


Pacanga boregi nasil yapilir?

Paçanga böreği yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Öncelikle kullandığınız yufkanın taze olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. İçerisinde kullandığınız pastırmanın yoğun bir tadı ve kokusu olmasın istiyorsanız kenarlarında ki çemenleri temizleyebilirsiniz.

İçerisinde kullanacağınız domateslerin sulu kısımlarını ve çekirdeklerini ayırmanız gerekmektedir. Çünkü böreğimize dışındaki sert yüzeyleri ekleyeceğiz. Biberleri de küçük küçük doğramanız gerekmetedir.

Paçanga böreğini kızgın bir yağda kızartmalısınız. Önlü arkalı altın sarısı renginde çok fazla yakmadan kızartmalısınız. Fazla yağını almak için tavadan aldıktan sonra bir peçete üzerine alarak yağını akıtmasını sağlayabilirsiniz.

Kaynak : IVillage Türkiye

YAZDIRMAK İÇİN TIKLAYINIZ PAYLAŞ PAYLAŞ
YORUM YAPMAK İÇİN TIKLAYINIZ TARİF EKLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmış olmalısınız.
Üye iseniz lütfen giriş yapınız veya üye olmak için tıklayınız.

Yorumlar

Bu yazı hakkında henüz yorum yapılmamış.
AKTÜEL
EN ÇOK OKUNANLAR
EN SON YORUMLAR
Site Kullanım Koşulları